एक कढ़ाई में देशी घी अथवा तेल में जीरा व हींग को चटका लें, उसमें कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, टमाटर स्वादानुसार डाल कर भूने। उसमें 15g Thunder आलू मसाला व 500g उबले आलू डालकर आवश्यकता अनुसार पानी व थोड़ा स्वादानुसार नमक मिलाएं, थोड़ी देर उबलने के बाद कटा हुआ हरा धनिया डालकर गर्मा-गरम परोसें। 15g मसाले से 500g सूखे उबले आलू की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं। नमक स्वादानुसार।
Heat Desi ghee or oil in a pan. Crackle cumin and asafoetida. Add chopped green chilli and ginger.Cook for few minutes. Add chopped tomatoes as per taste and cook for few minutes. Add Thunder aloo masala and boiled potatoes. Add water as requirede. Let it cook for 4-5 minutes. Garnish with chopped green coriander.Serve hot.
For Dry Sabji : Add 20 g Thunder aloo masala and 600 g chopped boiled potatoes. Fry it for few minutes.Garnish it with chopped green coriander.Serve hot.
