200g पोहे को छलनी में रखकर बहते पानी में हल्के से धोकर 10 मि. तक सूखने के लिए अलग रख दें। कड़ाई में दो चम्मच रिफाइंड ऑयल गर्म करके राई व करी पत्ते को चटका लें। इच्छानुसार प्याज़ भी डाल सकते हैं। अब उसमें भीगा हुआ पोहा व Thunder Poha masala डालकर चलाएं। पोहा तैयार होने पर कढ़ाई से निकाल लें। भुनीं मूंगफली, भुजिया और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर गरमा गर्म परोसें।
Place 200g poha in a sieve and wash lightly in running water, drain the water completely. Keep aside for 10 mins Heat oil in a pan. Add rai and curry leaves to crackle them.Saute chopped onion (optional) Add poha and sprinkle Thunder Poha masala. Stir constantly till poha get hot and absorb masala. Transfer the poha from the pan. On serving garnish with fried nuts, bhujiya & fresh chopped coriander.
