कचौड़ी बनाने के लिए कचौड़ी मसाले के मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर उसको फूलने तक रख दें। इसके पश्चात् आटे में नमक डालकर गूंथ लें। आटे की लोई लेकर उसमें पिट्ठी भर कर बेल लें, उसको तेल या घी में तल लें।
Note : खस्ता कचौड़ी के लिए मैदा में थोड़ा बेकिंग पाउडर मिलाएं। पिट्ठी में अमचूर भी डालें।
To make Kachori, add some water to the Thunder Kachori masala mixture and keep it aside until it swells ( Pithi). Add salt to the flour and knead it. Take a ball of dough fill with pitthi and roll it. Deep fry it in oil or ghee.Serve it with Aloo sabji.To make Khasta : Prepare a pitthi by mixing water and Thunder kachori mix. Then saute the pitthi in a pan with little oil.Add a little bit of mango powder according to taste.Fill this mixture into a ball of dough made from kneaded refined flour with a little oil. Roll the ball, then deep fry it over medium flame.
